Яблочные ватрушки
Ингредиенты:
Для теста:
2 ст. муки
1 ст.воды
1/4 ч. л.соли
8 капель лимонной кислоты
200 гр. масла сливочного
Для начинки:
5 крупных яблок
ягоды без косточек
1 яйцо для смазки
Приготовить пресное слоеное тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 см.
(в принципе, когда время поджимает, эти ватрушки можно приготовить и из готового слоеного теста).
Выемкой диаметром 9 см вырезать 10 круглых лепешек и выложить их на смазанный маслом противень.
Из яблок удалить сердцевину, нарезать на круглые ломтики и по одному ломтику положить в центр лепешки, предварительно смазанной взбитым яйцом.
Ватрушки выпекать 20-25 мин. при температуре 220 градусов.
После выпекания в середину яблока положить по выбору:
виноград, смородину, малину или можно залить желе.
Приятного аппетита!
Такую выпечку можно сделать и в пост, только вместо сливочного использовать растительное масло без запаха и не смазывать тесто яйцом.
На фото вверху - яблочная ватрушка из готового слоеного теста с начинкой из сгущенки.
Еще - открытая слойка с яблоками и соленой карамелью.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)