Скумбрия для гурманов
Ингредиенты:
Скумбрия 1-1.5 кг,
Репчатый лук 4-5 гол.
Растительное масло 2-3 ст. л.
кетчуп или томатная паста 2-3 ст. л.
Лавровый лист
Перец горошком
Упаковка приправы для корейской моркови;
букет перца и лимонный перец по вкусу.
Соль со вкусу
2 ч. л. сахара
Уксус - 100-200 гр. 9%
Репчатый лук 4-5 гол.
Растительное масло 2-3 ст. л.
кетчуп или томатная паста 2-3 ст. л.
Лавровый лист
Перец горошком
Упаковка приправы для корейской моркови;
букет перца и лимонный перец по вкусу.
Соль со вкусу
2 ч. л. сахара
Уксус - 100-200 гр. 9%
Приготовление:
Очищенную рыбу нарезаем толщиной в палец.
Лук нарезаем кружочками.
Выкладываем в эмалированную посуду слоями:
Рыба- лук.
Готовим рассол:
в теплой воде перемешиваем вышеупомянутые ингредиенты,
по возможности до растворения соли, заливаем полученным рассолом рыбу.
Руками примять рыбу, чтобы рассол просочился по всей рыбе.
Оставляем на кухне часов на 7, а затем - в холодильник.
Через 24 часа готово к употреблению.
Попробуйте это реально очень вкусно!!!!!
Лук нарезаем кружочками.
Выкладываем в эмалированную посуду слоями:
Рыба- лук.
Готовим рассол:
в теплой воде перемешиваем вышеупомянутые ингредиенты,
по возможности до растворения соли, заливаем полученным рассолом рыбу.
Руками примять рыбу, чтобы рассол просочился по всей рыбе.
Оставляем на кухне часов на 7, а затем - в холодильник.
Через 24 часа готово к употреблению.
Попробуйте это реально очень вкусно!!!!!
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)