Бабушкин борщ
Ингредиенты:
мясо свиное, ляжка- 1 кг
Картофель------------5 средних
лук------------------1 головка
морковь-------------1 шт.
большая свекла------1 шт.
красная фасоль ------1 горсть
белокочанная капуста ---0,5 кг
белокочанная капуста домащнего посола --0,2 кг
лавровый лист
2 зубчика чеснока
чёрный перец горошком
укроп, петрушка
красный болгарский перец
Картофель------------5 средних
лук------------------1 головка
морковь-------------1 шт.
большая свекла------1 шт.
красная фасоль ------1 горсть
белокочанная капуста ---0,5 кг
белокочанная капуста домащнего посола --0,2 кг
лавровый лист
2 зубчика чеснока
чёрный перец горошком
укроп, петрушка
красный болгарский перец
Приготовление:
Мясо поставить варить в скороварке на 30 минут.
Как закипит, оставьте ещё на 2 минуты, а затем убавьте на минимум, так, чтобы температура поддерживалась в скороварке.
После того, как мясо приготовилось, процедите бульон и положите целиком картофель, морковку и красный болгарский перец.
Сразу шинкуем туда же капусту, заправляем специями и варим до готовности, пока всё не сварится.
Делаем зажарку:
Лук шинкуем, поджариваем на растительном масле,
добавляем томатную пасту, всё хорошо пережариваем, но не даём подгореть.
Выкладываем поджарку в борщ, туда же добавляем и мелко нарубленные укроп, петрушку и чеснок.
Приятного аппетита.
Даже немцы едят и добавки просят.
Как закипит, оставьте ещё на 2 минуты, а затем убавьте на минимум, так, чтобы температура поддерживалась в скороварке.
После того, как мясо приготовилось, процедите бульон и положите целиком картофель, морковку и красный болгарский перец.
Сразу шинкуем туда же капусту, заправляем специями и варим до готовности, пока всё не сварится.
Делаем зажарку:
Лук шинкуем, поджариваем на растительном масле,
добавляем томатную пасту, всё хорошо пережариваем, но не даём подгореть.
Выкладываем поджарку в борщ, туда же добавляем и мелко нарубленные укроп, петрушку и чеснок.
Приятного аппетита.
Даже немцы едят и добавки просят.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)