Заправка для борща консервированная
Ингредиенты:
1 кг буряка (свеклы)
700 г репчатого лука
700 г моркови
500 г помидоров
100 мл подсолнечного масла
Овощи вымыть и почистить.
Буряк и морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, помидоры порезать.
В чугунке на разогретом растительном масле поджарить до золотистого цвета лук, потом добавить морковь, буряк и обжаривать (можно притушить) до готовности.
Затем к овощам добавить помидоры и тушить еще минут 15-20.
Горячую борщевую заправку разложить в подготовленные банки, сверху влить немного растительного масла.
Банки с борщевой заправкой простерилизовать и закупорить.
Еще:
Заправка для борща с капустой
Консервирование: стерилизация и пастеризация консервов
Борщ (на фото вверху).
(по материалам журнала "Домашний очаг").
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)