Кролик тушеный в сметане

Как вкусно приготовить кролика, не имея особых кулинарных навыков?

Тушку кролика порезать на части, удалить пленки и сухожилия,
крольчатину сложить в миску, залить холодной водой с добавлением уксуса (1 стакан уксуса на 1 л воды) и замариновать на 2-3 часа.

Лук и морковь почистить и нарезать.

Куски кролика вынуть из маринада, выложить на противень, посолить, посыпать нарезанными овощами, добавить масло.
Кролика запекать в горячей духовке до румяной корочки, периодически поливая выделившимся мясным соком.

Затем куски кролика и овощи сложить в чугунок, залить сметанным соусом:
сметана + мясной сок, выделившийся при запеканиия мяса на противне,
накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку еще на 30 минут.

(Чтобы мясо не перекладывать туда-сюда, можно сразу кролика с овощами запекать в глубокой толстостенной сковороде, а потом просто залить сметаной, накрыть сковороду крышкой и оставить "доходить" в духовке).

И самый простой способ приготовления кролика в сметане:
Тушку кролика нарезать на порционные куски, залить холодной водой, довести до кипения.
Воду слить.

Слегка приваренное мясо уложить в форму для запекания, посолить, поперчить по вкусу.
Сверху выложить мелко нарезанные овощи, все залить (или смазать) сметаной.
Запекать до румяности,
затем мясо перевернуть и снова отправить запекаться до нужной кондиции.


Вкуснее всего горячим.
Кролик, запеченный в сметане.


Быстро и вкусно.