Картофельный пирог с грибами -2
Ингредиенты:
400 г шампиньонов
8 средних картофелин
200 г консервированной кукурузы
1 помидор
1 куриное яйцо
луковица
зелёный лук
2 ст. ложки сливок
4 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки раст. масла
2 ст. ложки сливочного масла
50 г панировочных сухарей
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 маленький зубчик чеснока
соль
8 средних картофелин
200 г консервированной кукурузы
1 помидор
1 куриное яйцо
луковица
зелёный лук
2 ст. ложки сливок
4 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки раст. масла
2 ст. ложки сливочного масла
50 г панировочных сухарей
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 маленький зубчик чеснока
соль
Приготовление:
Начинка:
Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, обжаривать в разогретом растительном масле 5 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Нарезать петрушку и укроп.
Смешать обжареный лук, нарезаный кубиками помидор и кукурузу.
Добавить грибы, зелень, сметану, перемешать со специями.
Приготовление пюре:
Очистить картофель, опустить в подсоленный кипяток вместе со стеблями петрушки и укропа. Отварить. Слить воду со стеблями.
Добавить сливочное масло и сливки. Размять картофель в пюре. Пюре охладить. Вбить яйцо и хорошо перемешать.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить часть подготовленного картофельного пюре, начинку и закрыть оставшейся частью пюре.
Пирог выпекать 20 минут в духовке при 200 градусах.
Еще Картофельный пирог с грибами
Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, обжаривать в разогретом растительном масле 5 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Нарезать петрушку и укроп.
Смешать обжареный лук, нарезаный кубиками помидор и кукурузу.
Добавить грибы, зелень, сметану, перемешать со специями.
Приготовление пюре:
Очистить картофель, опустить в подсоленный кипяток вместе со стеблями петрушки и укропа. Отварить. Слить воду со стеблями.
Добавить сливочное масло и сливки. Размять картофель в пюре. Пюре охладить. Вбить яйцо и хорошо перемешать.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить часть подготовленного картофельного пюре, начинку и закрыть оставшейся частью пюре.
Пирог выпекать 20 минут в духовке при 200 градусах.
Еще Картофельный пирог с грибами
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)