Салат "Сельдь под шубой" с маринованным луком
Ингредиенты:
сельдь соленая (можно готовое филе) - 1 шт (приблизительно 300 - 400 гр.)
яйца -2-3 шт
картофель - 0,5 кг (на большую семью можно и больше, кто как любит)
морковь - 400 г
буряк - 1 кг
лук репчатый белый - 2 средних
лук зеленый - 1 пучок.
масло подсолнечное
майонез - 250 мл.
соль, перец
1. Для начала отварим-ка необходимые продукты: буряк, картофель, морковь, яйца.
2. Чистим лук и нарезаем его колечками (а можно и меленько - по желанию) и тут же заливаем лук уксусом с солью - для того, чтобы убрать горечь лука на все время приготовления (пока не сварятся наши овощи - около полу часа).
2.Очищаем нашу селедочку, оставляем только филе. Нарезаем кубиками по сантиметру приблизительно. И высыпаем к селедочке. Пусть настаиваются.
3. Когда наши овощи готовы, даем им остыть, и холодными натираем на большую терку. Яйца мелко подробить.
4. Бере широкое блюдо, на дно насыпаем слой картофеля, затем бурячка, затем поливаем маслом, майонезом и посыпаем необходимым кол-ом соли и перца. Следующий этап - морковка таким же слоем, сверху морковки сельдь с луком, затем картошечка, яйца, после - майонез, масло и соль.
И последний этап - бурячок, морковка, бурячок и сверху чуточку масла и заливаем майонезом. Сверху посыпаем яйцом.
Еще Салат "Сeлeдка под шубой" и Сельдь под шубой классическая
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)