Отбивные из индейки

Отбивные из индейки - вкусные, сочные, золотистые, равномерно прожаренные.
Хороши на завтрак, обед или ужин.
Легко и просто готовятся, хранятся в холодильнике в течение нескольких дней, а сырые заготовки для отбивных можно замораживать.

1. Филе индейки вымыть и нарезать поперек волокон на не очень тонкие ломтики (толщина около 1 см), хорошо отбить - в результате "заготовка" для отбивной получается достаточно тонкой.

2. Каждую отбивную посолить и смазать с одной стороны тонким слоем горчицы.
Отбивные сложить горкой друг на друга и поставить на несколько часов в холодильник мариноваться. ( Если готовите впрок, на этой стадии отбивные можно заморозить).

3. На большую плоску тарелку прочеять полстакана муки, послить и поперчить.
В блюдце разбить сырое яйцо и взболтать его вилкой.

Муку и яйца добавляем в тарелки по мере расходования.

4. Затем каждый биточек обвалять в муке и  яйце и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.


5. На дно сковородки налить немного воды, сделать маленький огонь и томить отбивные  под крышкой на самом маленьком огне еще минут 15.

Отбивные из индюшки получаются очень нежными и сочными. Особенно вкусны горячими.

Отбивные из индейки


В качестве гарнира отлично подойдет любой салат из сырых овощей, горячий вареный картофель, картофельное пюре, гречневая каша и т. п. по вашему выбору.

Теги рецепта: