Отбивные из индейки
Ингредиенты:
Филе индейки
соль
горчица
яйцо
мука
растительное масло для жаренья
соль
горчица
яйцо
мука
растительное масло для жаренья
Приготовление:
Отбивные из индейки - вкусные, сочные, золотистые, равномерно прожаренные.
Хороши на завтрак, обед или ужин.
Легко и просто готовятся, хранятся в холодильнике в течение нескольких дней, а сырые заготовки для отбивных можно замораживать.
1. Филе индейки вымыть и нарезать поперек волокон на не очень тонкие ломтики (толщина около 1 см), хорошо отбить - в результате "заготовка" для отбивной получается достаточно тонкой.
2. Каждую отбивную посолить и смазать с одной стороны тонким слоем горчицы.
Отбивные сложить горкой друг на друга и поставить на несколько часов в холодильник мариноваться. ( Если готовите впрок, на этой стадии отбивные можно заморозить).
3. На большую плоску тарелку прочеять полстакана муки, послить и поперчить.
В блюдце разбить сырое яйцо и взболтать его вилкой.
Муку и яйца добавляем в тарелки по мере расходования.
4. Затем каждый биточек обвалять в муке и яйце и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.

5. На дно сковородки налить немного воды, сделать маленький огонь и томить отбивные под крышкой на самом маленьком огне еще минут 15.
Отбивные из индюшки получаются очень нежными и сочными. Особенно вкусны горячими.
Отбивные из индейки

В качестве гарнира отлично подойдет любой салат из сырых овощей, горячий вареный картофель, картофельное пюре, гречневая каша и т. п. по вашему выбору.
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)