Весенний овощной суп
Ингредиенты:
на 1.5 л воды:
чуть меньше 1/4 кочана молодой капусты
1 морковь
1 небольшая луковица
2 картошки
1/2 пучка петрушки
по желанию - половинка молодого кабачка
Добавки:
оливковое масло, сметана, по вкусу
чуть меньше 1/4 кочана молодой капусты
1 морковь
1 небольшая луковица
2 картошки
1/2 пучка петрушки
по желанию - половинка молодого кабачка
Добавки:
оливковое масло, сметана, по вкусу
Приготовление:
В кипяток забросить луковицу, нарезанную кубиками картошку, (по желанию - нарезанный кубиками кабачок) натертую на крупной терке морковь и нашинкованную капусту.
Еще прекрасно в такой суп пойдет свежий зеленый горошек, но где его возмешь весной, приходится довольствоваться мороженым.
Вода закипела - если есть, добавить 1-2 горсти замороженного зеленого горошка, сделать самый маленький огонь и варить до готовности овощей.
Когда овощи почти готовы - суп посолить по вкусу.
В готовый суп - забросить полпучка нарезанной зелени и выключить
(если не любите супов с зеленью - зелень можно не добавлять).
В тарелку с супом добавить чайную ложку оливкового масла и, по желанию, столовую ложку сметаны.
Суп пахнет потрясающе и варится около 20 минут!
Приятного аппетита!
На фото:Весенний овощной суп с горошком
Еще прекрасно в такой суп пойдет свежий зеленый горошек, но где его возмешь весной, приходится довольствоваться мороженым.
Вода закипела - если есть, добавить 1-2 горсти замороженного зеленого горошка, сделать самый маленький огонь и варить до готовности овощей.
Когда овощи почти готовы - суп посолить по вкусу.
В готовый суп - забросить полпучка нарезанной зелени и выключить
(если не любите супов с зеленью - зелень можно не добавлять).
В тарелку с супом добавить чайную ложку оливкового масла и, по желанию, столовую ложку сметаны.
Суп пахнет потрясающе и варится около 20 минут!
Приятного аппетита!
На фото:Весенний овощной суп с горошком
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)