Спагетти с соусом "Песто"
Ингредиенты:
500 г спагетти
для соуса "Песто":
1 пучок базилика
0.5 пучка петрушки
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки кедровых орехов (уже очищенных)
1-2 столовые ложки оливкового масла
1-2 столовые ложки молока
100 г тертого сыра ( в идеале - чеддер)
Выход: 4-5 порций
для соуса "Песто":
1 пучок базилика
0.5 пучка петрушки
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки кедровых орехов (уже очищенных)
1-2 столовые ложки оливкового масла
1-2 столовые ложки молока
100 г тертого сыра ( в идеале - чеддер)
Выход: 4-5 порций
Приготовление:
Вкусные, нежные и сочные спагетти с зеленым соусом "Песто", 2 варианта приготовления.
Очень просто и быстро готовятся.
1. Спагетти отварить в подсоленной воде, (всегда "забрасываем" макаронные изделия в кипяток и следим, чтобы не разварились, а оставались чуть жестковатыми, "на зубок").
2. Приготовить соус "Песто":
Блендером или в кухонном комбайне измельчить до консистенции пюре вымытые базилик, петрушку, очищенный чеснок, кедровые орехи и сыр (столовую ложку сыра оставить для украшения),
добавить оливковое масло и молоко,
хорошо размешать.
3. Горячие спагетти подать, полив соусом "Песто".
Сверху посыпать оставшимся сыром и украсить листиками мяты и кедровыми орешками.
На фото вверху - упрощенный вариант этого рецепта: спагетти с 4-мя видами зелени и сыром - почти с соусом "Песто", но без орешков и степень измельчения зелени несколько другая:
1. Горячие спагетти перемешать с мелко нарезанным или натертым на крупной терке сыром,
измельченным зубчиком чеснока и нарезанной зеленью (фенхелем, укропом, петрушкой и зеленым луком).
2. По вкусу заправить оливковым маслом.
Сразу же подавать с салатом из свежих овощей и, например, с яичницей или сосисками.
Спагетти с 4-мя видами зелени, сыром и сосисками,
они же "соло".
Подборки рецептов:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)