Блины с икрой
Ингредиенты:
1-2 банки красной икры
для тонких бездрожжевых блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка раститeльного масла
Для дрожжевых блинов:
4.5 стакана муки
1 л молока
25 г дрожжей
25 г сливочного масла
100 г жирной сметаны или сливок
2 яйца
2 чайных ложки сахара
щепотка соли
раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды
для тонких бездрожжевых блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка раститeльного масла
Для дрожжевых блинов:
4.5 стакана муки
1 л молока
25 г дрожжей
25 г сливочного масла
100 г жирной сметаны или сливок
2 яйца
2 чайных ложки сахара
щепотка соли
раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды
Приготовление:
Вкусные праздничные блины с икрой по старинному рецепту. Готовятся невероятно просто и, зачастую, так же быстро.
Как правильно приготовить блины с икрой?
Проще всего (и быстрее) приготовить полпорции тонких блинов-крепов:
на 0.5 л молока,
3 яйца,
1 столовая ложка сахара,
0.5 столовой ложки растительного масла
См. подробное описание приготовления тонких блинов на молоке >>
Этого количества блинов обычно хватает на легкий завтрак для 4-х человек.
Причем блины печем точно такие же, как и для налистников, но поджариваем их с двух сторон.
Едим блины теплыми, заворачивая в них икру, или же лишь "декорируем" тонкие блинчики икрой (или лососем, как на фото вверху) - в этом случае ее потребуется совсем немного.
Такие блины очень вкусны со сметаной.
Количество икры берем по вкусу, но обычно пол-чайной ложки красной икры на 1 блин вполне достаточно.
Также очень вкусно есть горячие блины с соленой или копченой семгой (в блин заворачивается небольшой кусочек семги) или же с селедкой.
Очень вкусны дрожжевые блины с икрой или другими добавками. Они получаются кружевными, тонкими и очень праздничными.
Правда и готовить их придется дольше, чем блины для налистников.
На фото: тонкие бездрожжевые блины с икрой
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)