Дамский каприз с творогом и грецкими орехами

"Дамский каприз" - вкусный, очень нежный, "тающий" во рту торт-пирог с творогом, безе и орехами по старинному тетушкиному рецепту.
Очень просто и быстро готовится. Творог лучше брать пастообразный.

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки поставить в холодильник, а желтки растереть добела с 0.5 стакана сахара.
(Если не любите сладкое, желтки можно растересть с 1 ложкой сахара).

К желткам добавить растопленный (и остывший) маргарин, соду со сметаной, крахмал и муку.

Негустое тесто разложить ложкой по застеленному пергаментной бумагой противню и распределить по противню мучными руками.

В этот раз пекла корж из трети нормы продуктов - теста хватило на форму диаметром 22 см ( и еще немного осталось :), муки вместе с крахмалом положила около стакана).


Спечь корж (до золотистого цвета) (около 15 минут при 180С).

Белки достать из холодильника и взбить с 3/4 стакана сахара в крепкую пену.


Творог смешать с сахаром и яйцом, добавить по вкусу ваниль и не очень мелко поломанные грецкие орехи (если хотите, чтобы творожная начинка была нежнее, в творог можно добавить только желтки).


Когда корж остынет, выложить на него творожную массу


и покрыть взбитыми белками.

Торт печь в горячей духовке (180°С) 10-15 минут, пока белки не зарумянятся.


Остывший "дамский каприз" аккуратно разрезать на порции, чтобы не повредить безе.


Еще - "Дамский каприз" с фруктами, ягодами или повидлом.