Скумбрия соленая
Ингредиенты:
1 кг филе скумбрии
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
Приготовление:
Вкусная скумбрия домашнего посола по маминому рецепту.
Очень просто и быстро готовится - засаливается по методу "сухого посола".
Рыбное филе промыть, пересыпать сахаром и солью.
Сложить слоями в эмалированную посуду (например в прямоугольный эмалированный судок), сверху уложить груз.
Емкость с рыбой поставить в холодильник.
Через 24 часа груз снять, рыбу вынуть из рассола и хранить в холодильнике.
Вкусно и нежно.
На фото вверху - бутерброды с соленой скумбрией и селедкой.
Еще - Малосольная скумбрия
и скумбрия, засоленная в рассоле
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)