Блинчики с яблоками и орехами
Ингредиенты:
0.5 л топленого молока
3 яйца
1 стакан муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка раститeльного масла без запаха
раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды
Начинка:
2 яблока
горсть очищенных грецких орехов
горсть изюма
соус:
по вкусу - мед, шоколад, или сметана, взбитая с сахаром
3 яйца
1 стакан муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка раститeльного масла без запаха
раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды
Начинка:
2 яблока
горсть очищенных грецких орехов
горсть изюма
соус:
по вкусу - мед, шоколад, или сметана, взбитая с сахаром
Приготовление:
Эти блинчики с яблоками вкуснее всего теплыми, свежеприготовленными.
Их можно делать как с сырыми, так и с тушеными яблоками.
На фото - тушеные яблоки с корицей, завернутые в тонкие кружевные блинчики. Нежно и необычно. Важно, чтобы яблочная начинка не была суперсладкой.
Если будете делать блины с начинкой из сырых яблок, то вначале нужно приготовить тонкие блины.
Яблочно-ореховая начинка (ее лучше не готовить заранее):
Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Орехи мелко поломать.
Изюм запарить кипятком, слить воду и смешать с нарезанными яблоками и орехами.
На горячий блин выложить яблочно-ореховую начинку, по желанию полить медом, блинчик свернуть рулетиком и есть.
Такие блинчики с яблочно-ореховой начинкой можно сверху полить медом или растопленным шоколадом, либо подать со сметаной, взбитой с сахаром.
Начинка из тушеных яблок
Нарезанные яблоки без шкурки томить в сковороде (под крышкой) на маленьком огне, периодически помешивая, до мягкости.
Если яблоки неразваривающегося сорта, например, "Голден Делишес", в самом начале томления добавить немного воды.

По вкусу в яблоки добавить сахар (или мед), корицу, капельку коньяка, изюм и нарезанные орехи.
Тушеные яблоки с корицей.

При желании нарезанные сырые яблоки можно слегка поджарить на сливочном масле, в процессе обжаривания посыпать сахаром (чтобы они карамелизировались).
Все остальные добавки - по вкусу.
Пока готовится яблочная начинка, смешать тесто для тонких блинов.

Начинка готова, - печем блины и на горячие выкладываем начинку.
На тонкий блинчик выложить яблочную начинку,

каждый блин свернуть рулетиком,

все, можно есть.

Если блины испечены заранее:
в этом случае блины с яблочной начинкой сложить конвертом и обжарить на сливочном масле.
Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.
Их можно делать как с сырыми, так и с тушеными яблоками.
На фото - тушеные яблоки с корицей, завернутые в тонкие кружевные блинчики. Нежно и необычно. Важно, чтобы яблочная начинка не была суперсладкой.
Если будете делать блины с начинкой из сырых яблок, то вначале нужно приготовить тонкие блины.
Яблочно-ореховая начинка (ее лучше не готовить заранее):
Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Орехи мелко поломать.
Изюм запарить кипятком, слить воду и смешать с нарезанными яблоками и орехами.
На горячий блин выложить яблочно-ореховую начинку, по желанию полить медом, блинчик свернуть рулетиком и есть.
Такие блинчики с яблочно-ореховой начинкой можно сверху полить медом или растопленным шоколадом, либо подать со сметаной, взбитой с сахаром.
Начинка из тушеных яблок
Нарезанные яблоки без шкурки томить в сковороде (под крышкой) на маленьком огне, периодически помешивая, до мягкости.
Если яблоки неразваривающегося сорта, например, "Голден Делишес", в самом начале томления добавить немного воды.

По вкусу в яблоки добавить сахар (или мед), корицу, капельку коньяка, изюм и нарезанные орехи.
Тушеные яблоки с корицей.

При желании нарезанные сырые яблоки можно слегка поджарить на сливочном масле, в процессе обжаривания посыпать сахаром (чтобы они карамелизировались).
Все остальные добавки - по вкусу.
Пока готовится яблочная начинка, смешать тесто для тонких блинов.

Начинка готова, - печем блины и на горячие выкладываем начинку.
На тонкий блинчик выложить яблочную начинку,

каждый блин свернуть рулетиком,

все, можно есть.

Если блины испечены заранее:
в этом случае блины с яблочной начинкой сложить конвертом и обжарить на сливочном масле.
Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)