Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

3 яйца
1 стакан сахара
1.5 плитки горького шоколада
130 г сливочного масла
1 стакан муки

для украшения:
1/2 стакана клубничного джема или варенья
горсть свежей клубники
200 мл сливок для взбивания (35% жирности)
1 столовая ложка сахарной пудры

формы для маленьких кексов

Шоколадные кексы-брауни со взбитыми сливками и кусочками шоколада

Приготовление:

Необыкновенно нежные, нарядные шоколадные кексы-брауни с насыщенным вкусом горького шоколада. Настоящие маленькие тортики, украшенные взбитыми сливками и свежей клубникой: вкусный, сочный, тающий во рту волшебный десерт.

Довольно просто готовятся и обязательно порадуют вас и ваших близких в праздничный день.


Пошаговое приготовление маленьких шоколадных кексов-брауни:

1. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом (при этом мисочка с шоколадом не должна касаться воды).
Шоколадные кексики, пошаговое приготовление - Шоколад растопить на водяной бане

3. Формы для кексов смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.
Шоколадные кексики, пошаговое приготовление - подготовить формы для кексов

4. Белки взбить с сахаром в крепкую пену,
продолжая взбивать, по одному добавить желтки, а затем, небольшими порциями, остывшую растопленную шоколадную массу.

5. Осторожно размешивая тесто ложкой, добавить просеянную муку.
Шоколадные кексики, пошаговое приготовление - Приготовить тесто

6. Тесто разлить по формочкам.

7. По желанию эти кексики можно сделать с кремовой начинкой:
для этого в каждую форму выложить по ложке шоколадного теста,
Шоколадные кексики, пошаговое приготовление - Тесто разлить по формам

на него выложить по чайной ложке густого заварного крема.
Шоколадные кексики, пошаговое приготовление - добавить крем

На крем выложить оставшееся шоколадное тесто,
по желанию сверху можно украсить орехами.
Шоколадные кексики, пошаговое приготовление - выложить оставшееся тесто и орехи

См. Шоколадные кексы с заварным кремом >>

8. Формы с будущими кексами поставить в разогретую духовку,
печь при температуре 160-180°C до готовности.

9. Готовым кексам дать остыть и аккуратно извлечь их из форм (пока горячие, обязательно проводим вдоль борта ножом, иначе могут опасть)..

На фото - шоколадные кексы с орехами и начинкой из заварного крема.
Шоколадные кексики, пошаговое приготовление - испечь

10. Подача шоколадных кексов со взбитыми сливками:
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью.
На небольшие тарелки налить по ложке клубничного варенья, на варенье уложить шоколадный кексик.
Кексы украсить взбитыми сливками и ягодами клубники.

В пору отсутствия клубники и сливок:
вместо сливок кексики можно украсить масляным кремом, в том числе и шоколадным, посыпать разноцветной сахарной "посыпкой" или кусочками шоколада.

Например, так (фото - Анны Деревянченко):
Шоколадные кексики, украшенные взбитыми сливками

или так:
Шоколадные кесы, украшенные шоколадным масляным кремом

Очень нежно, вкусно и сочно.

Приятного аппетита.

Важно: кексы, украшенные взбитыми сливками или масляным кремом обязательно храним в холодильнике.

Подборки рецептов:

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com