Слоеные пирожки с картошкой

Быстрые, вкусные и экономные пирожки с картошкой из готового слоеного теста.
Вкуснее всего горячими, свежеиспеченными.

Вначале приготовить картофельную начинку:
лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картошку почистить, сварить, размять, смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль и перец.


Слоеное тесто разморозить.
Вырезать из него круглые заготовки размером с блюдце (кто любит маленькие пирожки - заготовки можно вырезать стаканом или даже рюмкой, также тесто можно нарезать и на квадраты, но тогда пирожки будут треугольными, как на фото вверху).

В центр каждого круга (или квадрата) ложкой выложить остывшую картофельную начинку, количество которой и, соответсвенно, наполненность пирожков, регулируем по вкусу.
Края теста тщательно залепить (можно "косичкой" как на варениках с творогом), чтобы в процессе запекания пирожки не раскрылись.
Для ускорения процесса формовки края можно просто прижать вилкой.

Пирожки выложить на застеленный пергаментом противень.
В каждом сделать несколько надрезов ножом или проколов вилкой
(на фото - будущие слойки с повидлом, начинки немного, т.к. при нагревании повидло имеет тенденцию к вытеканию, картофельной начинки можно положить в 3 раза больше).


Выпекать в разогретой духовке при температуре 220-230°C до золотистого цвета.


Как и все изделия из готового слоеного теста, они особенно вкусны горячими.

При необходимости, сырые пирожки с картошкой можно заморозить и печь непосредственно перед употреблением.

На фото вверху - слойка с картошкой и шпинатом.

Еще слоеные пирожки с грибами,
слойки с яблоками,
круассаны с маком.