Вареники с вишнями
Ингредиенты:
тесто:
3 стакана муки
2 желтка
0.5 стакана воды
начинка:
1 кг вишен
1 стакан сахара
3 стакана муки
2 желтка
0.5 стакана воды
начинка:
1 кг вишен
1 стакан сахара
Приготовление:
Из вишен вынуть косточки
Вишни засыпать сахаром и поставить на солнце на 2-3 часа, чтобы пустили сок.
Вишневые косточки закипятить с 0.75 стакана воды, полученный сок процедить.
Замесить крутое тесто для вареников (воду брать ледяную).
На посыпанном мукой столе раскатать тесто, как можно тоньше, но без дырок и просветов.
Стаканом вырезать из теста кружочки, на каждый выкладывать вишни без сока.
Вареники тщательно слепить и сварить в кипящей воде.
Когда всплывут - вынуть шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахаром.

Вареники с вишнями подавать с вишневым сиропом и сметаной.
Вишневый сироп: оставшийся вишневый сок с сахаром закипятить с процеженным соком, вываренным из вишневых косточек
Мастер-класс приготовления вареников с вишней из заварного теста.
Вишни засыпать сахаром и поставить на солнце на 2-3 часа, чтобы пустили сок.
Вишневые косточки закипятить с 0.75 стакана воды, полученный сок процедить.
Замесить крутое тесто для вареников (воду брать ледяную).
На посыпанном мукой столе раскатать тесто, как можно тоньше, но без дырок и просветов.
Стаканом вырезать из теста кружочки, на каждый выкладывать вишни без сока.
Вареники тщательно слепить и сварить в кипящей воде.
Когда всплывут - вынуть шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахаром.

Вареники с вишнями подавать с вишневым сиропом и сметаной.
Вишневый сироп: оставшийся вишневый сок с сахаром закипятить с процеженным соком, вываренным из вишневых косточек
Мастер-класс приготовления вареников с вишней из заварного теста.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)