Вареники с черникой

Приготовить заварное тесто для вареников:
в кастрюльку налить 1 стакан воды, добавить щепотку соли, щепотку сахара и масло. Довести до кипения.
Когда вода закипит - выключить. Добавить 1 стакан муки, растереть.
Когда тесто остынет, вбить туда 1 яйцо, хорошо размешать и добавить столько муки, чтобы полученное тесто не липло к рукам.

На посыпанном мукой столе скатать из теста колбаску, порезать ее на кусочки.
Каждый кусочек теста раскатать достаточно тонко, но без дырок - это будущий вареник.
В центр каждого кружочка выложить начинку - чернику, вишню без косточек, или другие ягоды, и посыпать сахаром.
Края вареника тщательно залепить.

Вареники с черникой сразу же варить в кипящей подсоленной воде.
Когда всплывут - достать их шумовкой, выложить в 1 слой на тарелку и посыпать сахаром.


Также вареники можно готовить и на пару.

Вареники на пару с черникой


На фото вверху: вареники с черникой, приготовленные на пару (тесто на сметане).