Яблочный пирог c безе (2-й вариант)
Ингредиенты:
4 стакана муки
4 яйца
1 пачка маргарина
3 столовых ложки сметаны
1.5 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
яблоки
4 яйца
1 пачка маргарина
3 столовых ложки сметаны
1.5 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
яблоки
Приготовление:
Вкусный и быстрый яблочный пирог, почти торт, с нежной верхушкой из белковой пены в виде безе.
Нарядный и праздничный, очень просто готовится.
Для половинной порции пирога понадобится форма диаметром 20 см.
Яблоки почистить, натереть на терку (или нарезать на кубики),
стушить их с 0.5 стакана сахара.
Яйца разделить на белки и желтки (белки поставить в холодильник).
Желтки растереть с 0.5 стакана сахара (пекла пол-порции в форме диаметром 20 см)
добавить растопленный маргарин (или сливочное масло),
сметану
и просеянную муку с содой.
Должно получиться мягкое пластичное тесто.
Тесто выложить руками на противень (или в форму, руками сформовать бортики)
и поставить в духовку (180°C) на 10 минут.
Белки взбить с 0.5 стакана сахара как на безе.
Корж достать из духовки, выложить на него яблочную начинку,
на нее - взбитые с сахаром белки.
Яблочный пирог поставить в духовку и печь, пока белки не зарумянятся (около 10 минут при 180°С).
Чуть остывший яблочный пирог вынуть из формы
См. Яблочный пирог с безе и ломтиками яблок >>
Яблочный пирог с безе и сметанной заливкой >>
Нарезать на порции и есть.
Очень сочный яблочный пирог.
Подборки рецептов:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)