Холодный суп-свекольник на кефире
Ингредиенты:
колбаска варёная
лук зелёный
укроп
свежий огурец
редис
варёные яйца
кефир или пахта 1 литр
свекла варёная
Приготовление:
Все овощи и колбасу порезать соломкой, свеклу натереть на тёрке, яйца порезать как удобно, зелень порезать как обычно.
Всё залить кефиром и кипячёной остуженной водой. Добавить по вкусу соль и обязательно уксус или лимонную кислоту, и сахар.
Супчик должен быть кисло-сладкий.
В летнюю жару нет ничего лучше!!!!
В принципе, получается та же самая окрошка, только без картошки и кваса.
Еще холодный свекольник, но без кефира
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)