Свинина с грибами и гречкой

Приготовление:

Очень вкусная свинина с грибами и гречневой кашей - сытное, демократичное и довольно быстрое в приготовлении блюдо.
По желанию в него можно добавить еще и любимые овощи, а вместо гречки сварить любую другую кашу на ваш вкус и выбор.

Почистить и вымыть лук, нарезать его на кубики.

Мясо вымыть, дать стечь воде.
Нарезать свинину на небольшие кусочки и обжарить на большой сковороде вместе с луком (если свинина совсем без жира, добавьте немного растительного масла).


Пока жарится мясо, моем и нарезаем тонкими ломтиками грибы и добавляем их в сковороду к мясу и луку.


Перемешать.

Обжариваем мясо с грибами до тех пор, пока почти полностью не испарится грибной сок
(при этом, в процессе, можно дополнительно добавить любые мелко нарезанные овощи, свежие или замороженные - морковь, спаржевую фасоль, кукурузу, зеленый горошек и т. д.).
Например, в данном случае, я добавила горсть зеленого горошка.


Как только практически весь сок испарился, добавляем немного (1 ст.л.) растительного масла, накрываем сковороду крышкой и томим блюдо на самом маленьком огне до готовности мяса.

В это же время варим гречневую кашу (размазню или рассыпчатую - на ваш вкус и выбор).

Проверяем на зуб готовность мяса, солим и перчим его по вкусу.

Жареная свинина с грибами.


Горячую свинину с грибами смешиваем с горячей же, свежесваренной, гречневой кашей, солим по вкусу и сразу же подаем.

Гречка со свининой, грибами и овощами.


Приятного аппетита.

Еще - гуляш из свинины.