Куриные "кексы" с укропом и печеными яблоками

Приготовление:

Нежные, запеченные куриные котлеты с начинкой из укропа и печеными яблоками - вкусный и быстрый диетический завтрак.

Фарш - без лука, по желанию в него можно добавить размоченный в молоке и отжатый ломтик батона или яичный белок.
Укроп - свежий, сушеный или замороженный.

Получаются очень сочными, если яблоки крупные, то выделяющийся при запекании яблочный сок дополнительно пропитывает котлетки и они готовятся в яблочном соусе.
Есть обязательно теплыми.

Приготовить фарш:
куриную грудку вымыть, дать стечь воде,
2 раза перекрутить через мясорубку (если добавляете разхмоченный хлеб, перекручиваем вместе с ним).

Фарш посолить по вкусу, по желанию добавить яйцо, хорошенько вымесить.

Вымыть и мелко нарезать укроп (нам понадобится около столовой ложки нарезанного укропа, я брала замороженный).

Дно форм для кексов смазать растительным маслом.

Половину фарша уложить в 3 формы, в оставшиеся формы поместить яблоки.

Сделать в фарше углубления и заполнить их нарезанным укропом.


Накрыть оставшимся фаршем.


Форму поставить в холодную духовку.
Запекать при 150-160°С до готовности котлет (около 40 минут).
Следить, чтобы не пересохли и не подгорели (в этом случае их можно полить водой или выделившимся яблочным соком).

Подавать теплыми, с печеными яблоками.

Куриные "кексы" с укропом и печеными яблоками.


Срез:


Остывшие хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Еще - куриные котлеты с морковью и луком, запеченные под "снежной" шапочкой

Подборки рецептов: