Курица, запеченная с осенними овощами

Приготовление:

Курица, запеченная в духовке с овощами - картошкой, баклажанами, яблоками и перцем.
Очень вкусное, сочное и сытное самостоятельное блюдо, просто и быстро готовится. Его можно подать и на праздничный стол.
Курица, желательно, должна быть "домашней" (не бройлер).

Овощи вымыть, картошку и лук почистить, из яблок вырезать серединку.

Лук нарезать тонкими полукольцами,
картофель и яблоки - ломтиками,
перец - полосками,
баклажан вначале разрезать на 4 части вдоль, а затем - на ломтики.

Половину нарезанных яблок отложить,
все остальные овощи выложить в форму для запекания, чуть посолить, поперчить и сбрызнуть маслом.


Курицу вымыть, дать стечь воде,
изнутри натереть ее специями для птицы, нафаршировать ломтиками яблок и уложить в форму на овощи.


Сверху курицу тоже натереть специями.


Форму с курицей и овощами поставить в духовку.
Запекать при 160°С около часа.
В процессе запекания птицу можно поливать выделяющимся соком, а овощи аккуратно перемешивать.

Минут через 45 после начала запекания можно проверить готовность мяса и картофеля:
у курицы прокалываем вилкой грудку и самую толстую часть бедра, если мясо готово, будет выделяться прозрачный "сок" без примеси крови.

Курица с овощами получается очень вкусной и сочной.


Подавать горячей, отлично идет с сухим красным вином.

Курица, запеченная с овощами - яблоками, картофелем, баклажанами, болгарским перцем и луком.


Смотрите также:
Курица с овощами в собственном соку
Курица с овощами и соусом "Карри"
Курица с овощами и медом
Куриные крылышки запеченные с овощами
Рулетики из лаваша с курицей и овощами   

Подборки рецептов: