Тефтели с рисом в томатном соусе

Приготовление:

Вкусные, сочные тефтели с рисом и томатной подливкой,
очень просто готовятся. Свинину можно заменить курицей, индейкой или приготовить их из комбинированного фарша - свинина с говядиной.

Рис промыть, залить водой, довести до кипения, снять с огня и слить воду.
Если очень спешите, рис можно не приваривать, а добавить в фарш сырым.

Пока варится рис, почистить и вымыть овощи.
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Вымыть мясо.
Половину лука слегка обжарить до розоватого цвета на растительном масле и перекрутить через мясорубку вместе с мясом.

В фарш добавить остывший рис, яйцо, посолить, поперчить  по вкусу и хорошенько перемешать.
Сформовать небольшие круглые тефтели и обжарить их в сковороде на раскаленном растительном масле.


Обжаренные переложить в кастрюлю.

В сковороде слегка притушить морковь и оставшийся лук, добавить томатный соус, перемешать, залить кипятком и этим кипящим соусом залить наши тефтели (чтобы чуть покрыло).


Попробовать подливку, если нужно, посолить и поперчить ее по вкусу, по желанию добавить сахар.

Закипело, добавить вымытый лавровый лист, сделать маленький огонь и томить до готовности тефтелей (около получаса).

Подавать горячими с салатом из свежих овощей, любимой кашей или картофельным пюре, по желанию полив его подливкой.

Свиные тефтели с рисом, приготовленные в томатном соусе.


Еще - диетические тефтели с рисом