Террин из индейки

Быстрый и вкусный нежирный мясной пирог из индейки или из курицы, вкусен и теплым и холодным.
В холодном виде красиво, тонко режется и превращается в домашнюю индюшиную колбасу, которую удобно брать с собой (в виде бутербродов) в школу или на работу.
Без яиц.
Диетический вариант готовим без специй, чеснока, сыра и соуса, заменяя их отварными или сырыми овощами (кабачком, тыквой или морковью).

Приготовить фарш:
хлеб замочить в молоке, отжать.
Филе индейки вымыть, дать стечь воде, перекрутить через мясорубку вместе с чесноком и отжатым хлебом.


Хорошенько вымесить, посолить, поперчить, добавить остатки молока.

Форму для кексов застелить бумагой для выпекания (бумагу берем с запасом, ее концы должны свешиваться наружу).

Фарш разделить на 2 части, половину выложить в форму, разровнять.


Посыпать сушеными травами (например, петрушкой или укропом),


накрыть ломтиками сыра,


сверху выложить оставшийся фарш, разровнять.
По желанию сверху выложить немного кетчупа, томатного или любого другого любимого соуса (например, бешамель).


Распределить по поверхности.


Вместо соуса поверхность мясного пирога можно смазать растительным или растопленным сливочным маслом.

Террин накрыть свободными концами бумаги (между поверхностью пирога и бумагой должен оставаться зазор) и поставить в духовку.
Запекать около часа при температуре 160°С.

Очень сочен горячим.

Мясной пирог (террин) из индейки с травами и сыром.


Но красивее режется холодным.


Еще - диетический террин из из курицы с морковью и кабачками.