Семга, запеченная с лимоном

Приготовление:

Невероятно простое в приготовлении и вкусное блюдо - нежная, почти "диетическая" рыба тает во рту.
Запекается без добавления жира, при желании - без соли или других специй.

Если вам важно низкое содержание жиров в блюде, замените семгу лососем (горбушей), или другой, менее жирной, пусть и не красной рыбой.

Семгу (или лосось) вымыть, дать стечь воде.

Лук и морковь почистить, вымыть и нарезать
(лук - тонкими кольцами,
морковь - фигурно или кружочками).

На дно формы для запекания уложить рыбу (если она с кожей - кожей вниз),
посолить и поперчить по вкусу.

Лимон разрезать пополам.
Из одной половины лимона выдавить сок и полить им рыбу,
вторую половину лимона нарезать кружочками и обложить ими рыбу.
Сверху выложить лук и морковь.


Семгу запекать около 35 минут при 160°С, во время запекания периодически поливать выделившимся соком.
Готовность проверить "на зуб" (отщипнуть кусочек вилкой).


Запеченная красная рыба очень хорошо сочетается с горячей картошкой или салатом из сырых овощей.


Вкусна и теплой и холодной.

Еще - семга, томленая с овощами.