Тефтели под соусом Лечо
Ингредиенты:
1 кг куриного филе
1 луковица
1 яйцо (ложка муки или горсть риса)
соль и перец по вкусу
соус Лечо:
4 моркови
3-4 помидора
1 болгарский перец - красный, мясистый
2 ст. л. сахара
1.5 ст. л. ложки кетчупа-гриль
Приготовление:
Блюдо из разряда 2 в 1: вкусные, сочные тефтели под сладко-острой овощной шапочкой из "Лечо".
Их можно приготовить из курицы, индейки или свинины.
Кетчуп (или острый соус) добавляем по желанию.
Почистить и вымыть лук.
Мясо вымыть, дать стечь воде, перекрутить его через мясорубку вместе с луком.
Для дополнительного скрепления добавить в фарщ на выбор:
яйцо, ложку муки, сухарей или треть стакана приваренного риса.
Фарш хорошо вымесить, посолить, поперчить по вкусу.
Готовим соус "Лечо":
овощи вымыть,
морковь почистить и вместе с помидорами перекрутить через мясорубку.
Болгарский перец разрезать, достать семена, а сам перец нарезать сначала полосками, а потом - кубиками.
Смешать составляющие соуса - измельченные морковь и помидоры, нарезанный перец, добавить сахар.
Из фарша сформовать тефтели, выложить их в форму для запекания, по желанию слегка "украсить" кетчупом.
Сверху на тефтели выложить соус - "шапочка" получается довольно толстой.
Форму с тефтелями поставить в холодную духовку.
Запекать 1 час при 160°C и еще полчаса при 200°C.
Вкуснее всего теплыми.
Куриные тефтели под соусом Лечо.
Приятного аппетита.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)