Булочки с сыром и чесноком
Ингредиенты:
для дрожжевого теста на пиве:
3 стакана муки (объем стакана 230 мл)
1 стакан пива (если пиво только открыто, то с учетом пены - 2 стакана)
7 г прессованных "живых" дрожжей
2 столовых ложки сахара
1 щепотка соли
3 столовых ложки растительного масла без запаха
1 яйцо
1 столовая ложка не жирной (15%) сметаны
2 формы для кексов с отверстием посредине
начинка:
300 г твердого сыра
несколько зубчиков чеснока
Приготовление:
Вкусные, почти не сдобные булочки из дрожжевого теста на пиве - не сладкие, с чуть острой сырной начинкой.
Вкуснее всего теплыми, у свежеиспеченных - нежная мякоть и хрустящая корочка.
Очень просто, хотя и не быстро готовятся - львиную долю времени (4.5 часа) занимает приготовление теста.
Приготовить дрожжевое тесто на пиве (ссылка кликабельна).
Из этого количества теста получается 2-3 полноценных рулета, которые мы потом разрезаем для получения булочек.
Пока тесто подходит, приготовить сырную начинку:
почистить и вымыть чеснок.
Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками,
чеснок пропустить через пресс и смешать с сыром.
Количество чеснока в начинке целиком зависит от ваших предпочтений, но минимум 1 зубчик.
Формы для выпечки смазать маслом и слегка посыпать мукой.
Тесто вымесить на присыпанном мукой столе,
разделить на 2 части, каждую по очереди раскатать в пласт толщиной около 5-7 мм.
На тесто выложить сырную начинку, аккуратно скрутить плотный рулет,
нарезать его на кусочки шириной около 3 см,
булочки вертикально выложить в формы.
Перед выпечкой булочки смазать растительным маслом и сбрызнуть водой.
Выпекать около 45 минут в разогретой до 170°С духовке.
Чуть остывшие аккуратно перевернуть на доску.
Дать остыть - и можно есть.
Булочки с сыром и чесноком из дрожжевого теста на пиве, срез.
Хранить при комнатной температуре, накрыв полотенцем.
Приятного аппетита.
Из этого теста можно приготовить и булочки с зеленым чесночным маслом.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)