Испанская тортилья с картошкой
Ингредиенты:
5-6 молодых картофелин
1 луковица
пучок укропа или петрушки
5-6 яиц
соль и перец по вкусу
растительное масло для жаренья
Приготовление:
Вкусный и сытный омлет с картофелем и луком по-испански.
Очень просто готовится, минимум ингредиентов - молодая картошка, лук и яйца.
По желанию горячую тортилью можно посыпать тертым сыром.
Картошку почистить, вымыть,
нарезать тонкими, почти прозрачными кружочками (толщиной с монетку) и поджарить на растительном масле до мягкости.
Пока жарится картошка, почистить и нарезать тонкими полукольцами лук.
Нарезанный лук добавить к картошке и поджарить до чуть розоватого цвета.
Мелко нарезать укроп, яйца слегка взбить вилкой.
Картофель посолить, поперчить, посыпать нарезанной зеленью,
перемешать, разровнять и залить яйцами.
Накрыть крышкой, сделать маленький огонь.
Как "прихватится" снизу, сковороду накрыть плоской тарелкой, быстро перевернуть омлет на тарелку, после чего аккуратно сдвинуть его неподжаренной стороной на сковороду и дожарить до готовности.
Готовый омлет точно так же накрыть большой плоской тарелкой и перевернуть на нее.
Есть горячей.
Тортилья с картофелем, луком и зеленью.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)