Шашлык из овощей или замашка на вегетарианскую кухню
Ингредиенты:
1 молодой цуккини
0.5 кг средних шампиньонов
2 початка сладкой кукурузы
0.3 кг помидоров черри
маринад:
2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
пучок зелени
соль и перец по вкусу
0.5 кг средних шампиньонов
2 початка сладкой кукурузы
0.3 кг помидоров черри
маринад:
2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
пучок зелени
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Любовь к шашлыку объединяет людей и почему он должен быть обязательно из мяса?
Овощи на углях - достойная еда, особенно для постящихся и любителей посидеть на диете.
1. Тщательно вымыть овощи и грибы.
2. Маринад для грибов:
измельчить чеснок (пропускаем его через "чеснокодавку"),
мелко нарезать зелень,
смешать,
залить оливковым маслом,
посолить и поперчить по вкусу.
В получившийся маринад обмакиваем грибы.
3. Цуккини и кукурузу нарезать ломтиками толщиной 1.5 см, чуть подсолить.
4. Нарезанные овощи и грибы по очереди нанизываем на шампур.
Для мясного шашлыка я использую квадратные деревянные шампуры, для овощного же лучше выбрать круглые (но только, если наши овощи очень небольшого размера!) - мелкие грибы и овощи на тонкие шампурчики нанизывать легче и, нанизанные, они не проворачиваются по оси.
Наш овощной шашлык с грибами получился похожим на светофор и выглядит очень по-летнему.
5. Если угли готовы, можно жарить.
Овощи готовятся очень быстро, поэтому следите в оба, чтобы не прозевать - через 10-12 минут они будут готовы и шашлычки можно подавать к столу.

Такой шашлык может быть, как самостоятельным блюдом, в этом случае подаем его с маринованным лучком и тонко нарезанным болгарским перцем, или же он может стать прекрасным гарниром к мясу.
В любом случае будет очень вкусно.
Приятного аппетита.
Шашлык из помидоров, лука и болгарского перца, испеченный на стандартном шампуре.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)