Котлеты из капусты и кабачков, запеченные в духовке
Ингредиенты:
половина среднего кабачка
пол-головки цветной капусты
половина кочана небольшой молодой капусты
4 яйца
3 ст. л. сметаны
100 г твердого сыра
1 ст. л. муки (можно и без муки)
по желанию - укроп
соль и перец по вкусу
формочки для маленьких кексов
масло для смазки форм
Выход: 12 капустных котлет (или кексов)
Приготовление:
Быстрые и вкусные котлеты из двух видов капусты - цветной и белокочанной и кабачка, с сыром, похожи на маленькие кексы.
Нежные, сочные, очень вкусны теплыми.
Быстро и просто готовятся.
1. Овощи вымыть,
кабачок почистить,
цветную капусту приварить (опустить на несколько минут в кипящую подсоленную воду, достать, дать остыть).
2. Кабачок и белокочанную капусту нарезать кубиками,
цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
3. Приготовить заливку:
сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и сметану.
4. Смешать нарезанные овощи и заливку,
посолить, поперчить, добавить муку,
по желанию добавить нарезанный укроп.
5. Формы для выпечки кексов тщательно смазать растительным маслом.
Капустно-кабачковую котлетную массу ложкой разложить по формам.
6. Выпекать до готовности - около 35 минут при 160°С.
7. Провести вдоль бортов ножом.
Чуть остывшие котлетки аккуратно извлечь из форм.
Есть теплыми или холодными, можно со сметаной.
Капустные котлеты с кабачками и сыром, запеченные в духовке.
Приятного аппетита.
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)