Куриные котлеты с морковью и луком, запеченные под "снежной" шапочкой

Нежные, запеченные под шапочкой из сметаны куриные котлеты.
Фарш - с добавлением тушеных моркови и лука, котлетки не жарятся, а запекаются в формах для кексиков.
Получаются очень сочными и вкусными и "улетают" мгновенно.

Пошаговое приготовление запеченных куриных котлет под "снежной" шапочкой:

1. Овощи вымыть и почистить.
Хлеб замочить в воде или молоке, отжать.

2. Куриную грудку перекрутить через мясорубку вместе с 1 луковицей и хлебом.
В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и хорошенько вымесить.

3. Оставшийся лук нарезать кубиками (если есть ростки зеленого лука, их нарезаем тоже),
морковь натереть на крупной терке.

4. Нарезанные лук и морковь по отдельности слегка притушить на растительном масле.


5. Смешать тушеные лук и морковь с куриным фаршем.


6. На дно форм для кексиков налить по пол чайной ложки растительного масла.
Из фарша сформовать шарики и выложить их в "гнезда" формы.


7. На каждую котлету выложить по чайной ложке сметаны.


8. По желанию можно посыпать еще и нарезанным укропом.

9. Котлеты запекать в духовке при 150-160°С до готовности, следить, чтобы не пересохли и не подгорели.
Вкусны и теплыми и холодными (остывшие хранить в холодильнике).

Холодные куриные котлеты с морковью и луком, запеченные под "снежной" шапочкой из нежирной сметаны.

Приятного аппетита.

Теги рецепта: