Рис с овощами или плов по-вегетариански

Приготовление:

Быстрое овощное ризотто - нежный рис с морковью и горошком, приготовленный с минимальным количеством жира.
Прекрасен сам по себе и не требует добавок в виде мяса или салата.
Подойдет на завтрак, обед или ужин.
Вкуснее всего горячим.

Овощи почистить, вымыть.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, зубчики чеснока оставить целыми.

Нарезанный лук слегка поджаоить до розоватого цвета на растительном масле, добавить морковь, обжаривать еще несколько минут, помешивая, до появления приятного запаха.
Добавить сахар, перемешать.

Промыть рис и добавить его к овощам.
Добавить специи и очищенный чеснок, перемешать.

Залить кипятком (при этом рис должен быть покрыт водой на 2 пальца).

Добавить замороженный горошек, перемешать.
Кастрюлю накрыть крышкой.
Как только вода закипит, посолить по вкусу,


сделать самый маленький огонь и томить рис с овощами до готовности (степень готовности проверяем "на зуб").

Это вегетарианское ризотто подавать обязательно горячим.
По желанию перед подачей его можно дополнительно полить любимым маслом и посыпать свежей зеленью.

Рис с овощами - морковью и зеленым горошком.


Томленые зубчики чеснока разминаются вилкой прямо в тарелке и перемешиваются с рисом.
Если вы не любите чеснок, аккуратно его достаньте, либо не кладите вовсе. 

Еще:
Рис цветной
Рис с морковью