Постные булочки с корицей

Приготовление:

Нежные, мягкие постные булочки с сахаром и корицей.
Без яиц, абсолютно не жирные.
Благодаря соку, получаются розового цвета, с фруктовым ароматом.
Дополнительно в тесто можно добавить и ваниль.
Так как готовим булочки на сладком соке, дополнительный сахар в тесто не добавляем - только в начинку и посыпку.

Из этого количества продуктов получается около 20 небольших булочек.
Важно: Не ешьте их горячими!

1. Опара:
Дрожжи растереть с теплым соком (38°С), добавить 2 столовых ложки муки (с горкой).
Размешать ложкой.
Емкость с опарой накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 2 часа.


2. Опара подошла, на ней появились пузыри.


3. Добавить 1 стакан просеянной муки, соль, перемешать, затем в тесто аккуратно вмешать растительное масло.


4. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить подходить еще на 3 часа.
За это время его нужно несколько раз перемешать ложкой.


5. Добавить в тесто оставшуюся муку, перемешать.

6. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить, чтобы оно не липло к рукам (если нужно, в процессе вымешивания можно сверху немного присыпать мукой).

7. Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать до толщины около 5 мм, смазать растительным маслом,


посыпать ложкой сахара и корицей.


8. Плотно скрутить в рулет (всего у нас получится 2 таких рулета),
который нарезать на кусочки шириной 3 см.


9. Каждый кусочек - будущую булочку - поставить плашмя на застеленный противень, как пенечек.


10. Противень с  булочками поставить в теплое место на полчаса на расстойку.

11. Включить на разогрев до 240°С духовку.

12. Перед выпечкой булочки посыпать сахаром (на каждую - по половине чайной ложки).


13. Выпекать около 7 минут в разогретой до 240°С духовке.

14. Горячие булочки уложить в корзину и накрыть полотняной салфеткой.


15. Обязательно дать остыть.
Получаются очень вкусными.

Постные булочки с корицей на ягодном соке, срез.
 

Приятного аппетита.

Теги рецепта: