Картофель по-испански

Аромат, исходящий из духовки, пока готовится "испанская" картошечка, просто невероятен.
Вкусный гарнир или самостоятельное, не слишком калорийное (с минимумом жира) блюдо, которое подойдет как к праздничному, так и к постному столу.
Очень просто готовится.

Картофель очистить, порезать крупными дольками.
Посолить, поперчить, притрусить любимыми специями и оставить на 15-20 минут, чтобы картофель пропитался ароматами.

Болгарский перец порезать соломкой,
с помидор снять кожуру (для этого их нужно обдать кипятком), помидоры без шкурки порезать кубиками,
перец чили порезать кружочками,
чеснок мелко порубить.

Нарезанные овощи перемешать с картофелем,
уложить в глубокую форму, смазанную растительным маслом.
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности картофеля (1-1.5 часа).
Готовое блюдо украсить зеленью.
Подавать горячим.

Картофель по-испански с помидорами, перцем и чесноком.


Приятного аппетита!