Торт "Князь Олег"
Ингредиенты:
Для теста:
12 яиц
5 стаканов сахара
2 пакетика разрыхлителя
300 г маргарина
500 гр. сметаны
6 стаканов муки
2 столовые ложки какао-порошка
Ванилин
Лимонная цедра
Форма для выпекания диаметром 20-22 см. (круглая).
Силиконовая форма (например, в форме розочки) для верхушки.
Для шоколадного крема:
200 гр. масла
150 гр. сгущеного молока
1,5 ст. какао
1 ст. орехов (грецких или арахиса)
Для сметанного крема:
500 гр. сметаны
2 ст. сахара
Бананы
Клубника
Киви
и др. фрукты (по желанию)
Недавно моему сыну исполнилось 3 года. Вопрос о том, покупать торт или печь даже не стоял. Ответ был очевиден - печь! Дело оставалось за малым - найти подходящий рецепт. Однако это оказалось не так-то просто!
В итоге, было найдено "Соломоново решение". Результатом микса множества различных рецептов вкусной выпечки из разных источников, в т.ч. и с этого сайта, стал торт, который в честь маленького именинника и получил название "Князь Олег".
Торт из двух видов бисквитных коржей (белых и шоколадных) и двух видов кремов - масляного и сметанного.
Гости были просто потрясены вкусовыми качествами!
Правда, приготовление отнимет у Вас два дня, но ради любимых почему бы и нет?
Желаю удачи и приятного аппетита!
Яйца взбить с сахаром.
Добавить растопленный и охлажденный маргарин, сметану с разрыхлителем.
Все хорошо взбить.
Добавить просеянную муку.
Полученное тесто разделить на 2 миски:
В 1-ую добавить ванилин и цедру лимона,
во 2-ю добавить 2 столовые ложки какао.
Хорошо перемешать.
Коржи для основы торта выпекать в круглой форме диаметром 20-22 см.
Верхушку - в фигурной силиконовой формочке на Ваш выбор.
Охладить и разрезать пополам.
Должно получиться 2 светлых коржа (плюс верхушка) и два темных.
Шоколадный крем:
Чуть подтопленное масло, сгущенку и какао взбить блендером до однородной массы. Орехи начистить и пропустить через мясорубку. Добавить в готовый крем и перемешать. Должен получиться довольно густой однородный крем, который не будет стекать с коржей.
Сметанный крем:
Сметану взбить с сахаром. Фрукты нарезать аккуратными кусочками (желательно, помельче). Когда крем готов, добавить фрукты и перемешать. Сметану лучше брать пожирнее (я использовала 25%, и крем почти не тек). Из фрукты добавляла бананы, киви и клубнику - вышло очень пикантно.
Сбор торта:
1. Нижний светлый корж смазать шоколадным кремом с орехами и накрыть темным коржом.
2. Темный корж смазать сметанным кремом с фруктами и накрыть светлым коржом.
3. Светлый корж смазать шоколадным кремом с орехами и накрыть темным коржом.
4. Темный корж смазать сметанным кремом с фруктами и накрываем верхушкой.
5. Верхушку украшаем по своему усмотрению взбитыми сливками, тертым шоколадом и т.д.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)