Как заквасить капусту

Как приготовить квашеную капусту?

Рецепт приготовления квашеной капусты уже есть на сайте и 2-й раз переписывать его не хочется.
Тут (ссылка выделена коричневым и кликабельна) - 3 варианта приготовления квашенной капусты:
быстрый в банке (с морковью),
быстрый в ведре
и, по всем правилам, - квашение большого количества капусты в бочке.

Пожалуйста, в следующий раз, проверьте с помощью окна поиска - может быть ответ на интересующий вас вопрос  уже дан и присутствует  на сайте :)
С уважением,
Ирина