Ржаная коврижка с яблоками

Антикризисный торт "из топора", для приготовления которого нужны только черный хлеб, несколько ложек повидла (или меда) и яблоки.
Выручит в ситуации, когда дома действительно ничего нет, кроме черствого хлеба.
Прост до изумления, но "взлетов вкуса" можно ждать только в случае использования заварного ржаного хлеба вроде "французского" или "украинского заварного".
Яблоки - чем сочнее и слаже, тем лучше. Я брала "Слава победителям"

Форму для выпекания выстелить бумагой.


Яблоки вымыть и натереть на крупной терке.
Хлеб нарезать мелкими кубиками.
Треть нарезанного хлеба выложить в форму.


Смазать половиной повидла.


Сверху выложить тертые яблоки, посыпать их корицей.


Сверху выложить вторую треть хлеба, смазать оставшимся повидлом.


Оставшийся нарезанный хлеб измельчить в крошку.
Посыпать полученными крошками будущий пирог, сверху полить несколькими ложками вишневого сока или сиропа.


Форму с пирогом поставить в разогретую духовку, выпекать около 40 минут при 180°С.


Остывшую коврижку достать из формы


и можно нарезать и есть.
Ржаная коврижка с яблоками из черствого хлеба.

Приятного аппетита.

Еще похожий  псковский яблочный пирог.