Ингредиенты:

для основы:
1 стакан муки
75 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка сметаны

начинка:
300 мл черной смородины
2-3 столовых ложки сахара

для посыпки:
1 столовая ложка овсяной муки
1 столовая ложка сахара
1-2 смородиновых леденца (по желанию)

противень размером 30 х 34 см
бумага для выпекания


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 2

Ленивый тертый пирог с черной  смородиной

Приготовление: версия для печати
Быстрый "тертый" пирог со свежей смородиной.
Очень простой в приготовлении и вкусный.
Сочный, с кислинкой.
Удобнее нарезать остывшим.


Смородину вымыть, дать стечь воде.
Измельчить блендером.

Приготовить песочные "крошки"
Размягченное сливочное масло растереть руками с мукой в мелкую крошку, добавить сахар, затем сметану.
Должны получиться крупные крошки разного размера, которые мы выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Ленивый тертый пирог, пошаговое приготовление - масляно-мучная крошка

На основу аккуратно выложить перемолотую смородину.
Ленивый тертый пирог, пошаговое приготовление - смородина на основе

Сверху ее посыпаем сахаром.
Важно: не смешивать смородину с сахаром перед выкладыванием на лист, иначе получим вот такую очень вкусную смородиновую пастилу вместо пирога, а песочные крошки будут отдельно.
Смородиновая пастила в песочных крошках

Приготовить посыпку:
Измельчить блендером смородиновые леденцы.
В целях техники безопасности это нужно делать не погружным блендером, а измельчителем, который накрывается крышкой, либо в плавательных очках - мелкие осколки леденцов разлетаются и могут попасть в глаза.
Можно вовсе не класть леденцы, а приготовить посыпку, смешав овсяную муку и сахар.

Посыпать крошками будущий пирог и поставить его в разогретую до 180°С духовку.
Ленивый тертый пирог, пошаговое приготовление - смородина и посыпка

Выпекать до готовности (золотистого цвета) песочной основы.
Ленивый тертый пирог, пошаговое приготовление - готово

Удобнее разрезать почти полностью остывшим.
Ленивый тертый пирог с черной смородиной, срез

Ленивый тертый пирог с черной смородиной
Ленивый тертый пирог с черной смородиной

Приятного аппетита.
03.07.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Дюша, я рада, что вам понравилось :)

Ирина 23.07.2014 20:49


Спасибо! Мне очень понравилось! Сегодня пробую то же самое, но с творожком, т.к. смородина дочери показалась кислой :))) А мы с мужем уплели всё :) У меня единственное, получилось в таких пропорциях на противень 30 на 35 только в половину его, сегодня сделала в две порции. Я давно хотела найти рецептик коврижки из детства, и это она и есть! Спасибо! И отдельные благодарности за новый вариант начинки - не варенье, а вот потолочь! Получается крайне интересная густая семь! Взяла на заметку!

Дюша 23.07.2014 20:48
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов