Морковь фаршированная
Ингредиенты:
5 штук крупной моркови,
100 г мясного фарша (любого, желательно нежирного),
2 ложки масла,
2 яйца,
1 ложка сухарей.
Приготовление:
Морковь очистить, слегка отварить в подсоленной воде, затем осторожно вычистить острым ножом сердцевину.
Выбранную сердцевину как можно мельче порезать, перемешать с фаршем или мелко порубленным мясом,
добавить в эту смесь немного растопленного масла (если фарш нежирный),
соль, перец, укроп и 1 яйцо.
Все хорошо перемешать и начинить этой смесью морковь.
Острым ножом разрезать нафаршированную морковь на кружочки.
Каждый кружочек обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях или муке и поджарить с обеих сторон в масле.
Служит гарниром к мясным блюдам, но можно подавать и как самостоятельное блюдо.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)