Жареные мидии (Мидья тиганита)
Ингредиенты:
0,5 кг очищенных мидий;
чуть меньше 0,5 стакана молока,
0,5 стакана муки,
1 взбитое яйцо,
1 столовая ложка растительного масла,
соль,
перец,
растительное масло для жарки.
чуть меньше 0,5 стакана молока,
0,5 стакана муки,
1 взбитое яйцо,
1 столовая ложка растительного масла,
соль,
перец,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Мидии тщательно промыть, полностью дать стечь воде (можно даже немножко отжать).
Подготовить кляр из яиц, молока, растительного масла, соли и перца.
Добавить муку, тщательно перемешать блендером, чтобы не было комков до состояния однообразной кашицы (консистенция как у сметаны).
Кляр поставить в холодильник хотя бы на час.
В глубокую сковороду налить масло, хорошо его разогреть.
Мидии (брать по 1-2) обмакивать в кляр и обжаривать в масле.
Подаются к столу с различными овощными салатами.
Подготовить кляр из яиц, молока, растительного масла, соли и перца.
Добавить муку, тщательно перемешать блендером, чтобы не было комков до состояния однообразной кашицы (консистенция как у сметаны).
Кляр поставить в холодильник хотя бы на час.
В глубокую сковороду налить масло, хорошо его разогреть.
Мидии (брать по 1-2) обмакивать в кляр и обжаривать в масле.
Подаются к столу с различными овощными салатами.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)