Кабачки в кляре (Колокитакья тиганита)

Приготовление:

Кабачки нарезают кружочками толщиной не более 1 см (можно и потоньше), солят и складывают в дуршлаг на 1 час, чтобы стекла вся вода.

Для приготовления кляра муку заливаем пивом, немного солим, вымешиваем (смесь должна быть довольно густой, как для оладий).
Кляру даем постоять не менее 30 минут.

Ломтики кабачков обмакивать в кляр и жарить во фритюре.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Подаются как в горячем, так и в холодном виде.
Едят, макая в соус "Дзадзики".

Еще жареные кабачки.