Приготовление: версия для печати

Налить воду в большую широкую кастрюлю и поставить на сильный огонь.

В кипяток бросить вымытые мидии, хорошо размешать, чтобы не слиплись, довести до кипения, уменьшить газ и закрыть крышкой на 8-10 минут.

Затем добавить вино, перец, соль и варить еще 3-4 минуты.

Отлить на дуршлаг, дать стечь, выложить на плоское широкое блюдо, посыпать петрушкой.