Булочки без начинки
Ингредиенты:
2.5 стакана муки
150 г сливочного масла
2-3 столовых ложки сахара
1 стакан молока
(объем стакана 250 мл)
2 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
ваниль или лимонная цедра - по вкусу
для украшения:
изюм, орехи или сушеные вишни
сахар для посыпки
пергаментная бумага для выпекания
Получается около 25 шт.
150 г сливочного масла
2-3 столовых ложки сахара
1 стакан молока
(объем стакана 250 мл)
2 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
ваниль или лимонная цедра - по вкусу
для украшения:
изюм, орехи или сушеные вишни
сахар для посыпки
пергаментная бумага для выпекания
Получается около 25 шт.
Приготовление:
Маленькие вкусные булочки размером с зефирину из "быстрого" дрожжевого теста.
Без яиц.
Очень просты в исполнении - тесто замешиваем с вечера, ставим "отдохнуть" в холодильник, а утром печем свежие ароматные булочки на завтрак.
1. Сливочное масло растопить и остудить.
2. Дрожжи растереть с небольшим количеством теплого (около 38С) молока и сахаром,
постепенно добавить оставшееся молоко и соль, размешать.
3. Добавить растопленное сливочное масло и, порциями, просеянную муку.
4. Из теста слепить шар, положить его в кулек и поставить в холодильник на ночь.
5. Тесто достать из холодильника.
От общей массы теста отрываем по кусочку, из каждого формируем шарик.
Шарик раскатать в жгутик,из которого формируем "спиральную пирамидку".
6. Булочки-"пирамидки" выложить на застеленный пергаментной бумагой противень,
для украшения сделать насечки вилкой.
Верхушку каждой булочки "окунуть" в сахар (или посыпать сахаром) и украсить изюмом, орехами или сушеной вишней.
7.Булочки выпекать около 20 минут (до золотистого цвета и пробы на "сухую спичку") в разогретой до 160°С духовке.
Важно не перепечь.
Быстрые маленькие булочки без начинки
(в этот раз посыпала сахаром уже готовые булочки.
Если сделать это до выпечки, будет вкуснее).
Без яиц.
Очень просты в исполнении - тесто замешиваем с вечера, ставим "отдохнуть" в холодильник, а утром печем свежие ароматные булочки на завтрак.
1. Сливочное масло растопить и остудить.
2. Дрожжи растереть с небольшим количеством теплого (около 38С) молока и сахаром,
постепенно добавить оставшееся молоко и соль, размешать.
3. Добавить растопленное сливочное масло и, порциями, просеянную муку.
4. Из теста слепить шар, положить его в кулек и поставить в холодильник на ночь.
5. Тесто достать из холодильника.
От общей массы теста отрываем по кусочку, из каждого формируем шарик.
Шарик раскатать в жгутик,из которого формируем "спиральную пирамидку".
6. Булочки-"пирамидки" выложить на застеленный пергаментной бумагой противень,
для украшения сделать насечки вилкой.
Верхушку каждой булочки "окунуть" в сахар (или посыпать сахаром) и украсить изюмом, орехами или сушеной вишней.
7.Булочки выпекать около 20 минут (до золотистого цвета и пробы на "сухую спичку") в разогретой до 160°С духовке.
Важно не перепечь.
Быстрые маленькие булочки без начинки
(в этот раз посыпала сахаром уже готовые булочки.
Если сделать это до выпечки, будет вкуснее).
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)