Треска, запеченная с овощами

Приготовление:

Любителям трески посвящается.
Все остальные вместо трески могут взять другую рыбу, т.к. по моему личному впечатлению треска в данном случае не лучший выбор - жестковата и ее лучше употребить для приготовления рыбных котлет.

Эта "диетическая" рыбка готовится очень просто, время предварительноq подготовки (при уже размороженной рыбе) занимает не больше 5 минут.

1. Треску (cod) разморозить, вымыть, дать стечь воде.

2. Овощи вымыть, почистить и нарезать:
лук - тонкими полукольцами,
морковь - кружочками,
кабачок натереть на крупной терке.

3. На дно формы уложить нарезанный лук,
на него - филе трески,
сверху - кружки моркови,


и накрыть всю конструкцию слоем тертых кабачков.


Перед запеканием рыбу не солила - в блюде хватает ее "природной" соли, к тому же по желанию всегда можно досолить прямо в тарелке.

4. Запекать 40 минут - час в духовке при 160°С (или до готовности рыбы).


Есть обязательно теплой.

Треска, запеченная с кабачками и морковью.