Корзиночки из патиссонов
Ингредиенты:
1 кг патиссонов или небольших кабачков, соль,
вода,
уксус
любой овощной салат, по Вашему вкусу на выбор для заполнения корзиночек.
вода,
уксус
любой овощной салат, по Вашему вкусу на выбор для заполнения корзиночек.
Приготовление:
Патиссоны по центру вырезаем, формируя корзиночки.
Если патиссонов нет, их можно заменить небольшими молодыми кабачками, порезать их кусочками по 6-10 см и вырезать серединку,
отварить в подсоленой воде до полуготовности (3-4 минуты после закипания),
замариновать на 30 минут (столовый уксус и вода 50:50), рассол должен покрывать овощи.
Достать из рассола, заполнить овощной смесью, заправленной на ваш выбор и вкус:
можно овощи заправить майонезом,
можно - томатным соусом,
можно - оливковым маслом или маслом с уксусом - полный простор для фантазии.
Если патиссонов нет, их можно заменить небольшими молодыми кабачками, порезать их кусочками по 6-10 см и вырезать серединку,
отварить в подсоленой воде до полуготовности (3-4 минуты после закипания),
замариновать на 30 минут (столовый уксус и вода 50:50), рассол должен покрывать овощи.
Достать из рассола, заполнить овощной смесью, заправленной на ваш выбор и вкус:
можно овощи заправить майонезом,
можно - томатным соусом,
можно - оливковым маслом или маслом с уксусом - полный простор для фантазии.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)