Свекла по-гречески
Ингредиенты:
1 кг свеклы,
3-4 зубчика чеснока,
2 ст. ложки столового уксуса,
соль,
4-6 ложки оливкового (или любого рафинированного растительного масла)
В Греции этот салат в столовых на свободной раздаче лежит в больших мисках в большом количестве жидкости. Дома у меня столько соуса не получается.
Хранится в холодильнике в течение недели.
Есть можно через 2-4 часа, когда свекла настоится.
Свеклу отварить в большом количестве воды до готовности, но не переваривать.
Пока свекла не остыла, очистить, нарезать ломтиками 1 (ширина) х 3 (длина)х 0,5 (толщина) см.
Сверху мелко порезать чеснок (лучше порезать, нежели пропустить через давилку, т.к. тогда чеснок чувствуется "на зубок").
Заправить растительным маслом, уксусом и небольшим количеством соли.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)