Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

на 16-18 маленьких кексов:
2 молодых кабачка (около 500 г)
3 яйца
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
1 стакан муки
0.5 чайной ложки соды
четверть чайной ложки лимонной кислоты

начинка:
8-9 крупных клубничек
сахар по вкусу

Кабачковые кексы с клубникой

Приготовление:
Продолжаю тему кабачковой выпечки.
Испекла маленькие чуть сладкие кексики с клубникой.
Очень нарядные и нежные - нежно-зеленая мякоть кабачковой выпечки, красное клубничное сердечко и аромат клубники.
Но съесть их лучше теплыми.


Кабачки вымыть, почистить и натереть на крупной терке.

Формы для кексиков смазать холодным сливочным маслом и присыпать манкой или сухарями.

Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.

Клубнику вымыть, почистить, дать стечь воде.
Каждую ягоду разрезать пополам.
Кабачковые кексы с клубникой, пошаговое приготовление - нарезаем клубнику

Яйца взбить миксером до пышной пены, не прекращая взбивать добавить сахар, а затем - соль.

С кабачков слить выделившийся сок.

Во взбитые яйца добавить натертые кабачки,
Кабачковые кексы с клубникой, пошаговое приготовление - Во взбитые яйца добавить тертые кабачки

все аккуратно размешать сверху-вниз, затем добавить муку.
Кабачковые кексы с клубникой, пошаговое приготовление - добавить муку, перемешать

Тесто выложить в формочки (они должны быть заполнены на 3/4).

Каждую половинку клубники обмакнуть в сахар и уложить в центр формы с тестом.
Кабачковые кексы с клубникой, пошаговое приготовление - Половинки клубники уложить в формы с тестом

Для получения слюдяной корочки будущие кексы посыпать сверху сахаром (на каждый кексик достаточно 0.5-1 чайной ложки сахара).
Кабачковые кексы с клубникой, пошаговое приготовление - посыпать сверху сахаром

Формы сразу же поставить в разогретую до 180°С духовку,
выпекать 40 минут.

Испеченные кексы достать из духовки,
Кабачковые кексы с клубникой, пошаговое приготовление - испечь до готовности

дать немного остыть и аккуратно извлечь из форм.
Вкуснее всего теплыми.
Кабачковые кексы с клубникой

Приятного аппетита!

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com