Куриные котлеты, запеченные с черешнями
Ингредиенты:
1 кг куриного (или индюшиного филе)
2 горсти измельченных белых сухарей
2-3 столовые ложки молока
1 столовая ложка нежирной сметаны (или густого натурального йогурта)
сухари для панировки
2 горсти замороженных черешен
соль - по вкусу (несколько щепоток)
2 горсти измельченных белых сухарей
2-3 столовые ложки молока
1 столовая ложка нежирной сметаны (или густого натурального йогурта)
сухари для панировки
2 горсти замороженных черешен
соль - по вкусу (несколько щепоток)
Приготовление:
Очень нежные и сочные куриные котлеты, вкуснее всего горячими, свежеприготовленными.
Если любите кисленькое, вместо черешен можно взять замороженную вишню.
Куриное филе вымыть, дать стечь воде, разрезать на части и перекрутить через мясорубку.
В куриный фарш добавить сухари, молоко, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
Посолить.
Если фарш слишком густой, добавить в него несколько ложек кипятка и хорошенько, до гладкости его вымесить.
Из фарша сформовать продолговатые котлетки и запанировать их в сухарях.
По желанию внутрь каждой котлеты можно положить малюсенький кусочек твердого сливочного масла и щепотку любимой сушеной травки (например, орегано).
Котлеты уложить в керамическую форму для запекания,
слегка смазать сметаной (сверху можно посыпать щепоткой любимых специй, например, молотый имбирь или семена фенхеля).
На котлеты выложить замороженную черешню.
Куриные котлеты запекать при 160°С до готовности (готовность проверять, прокалывая котлету вилкой, у меня выходит около 40 минут).
А это запеченные куриные котлеты, но без черешен:
Вкуснее всего теплыми.
Еще: Куриные котлеты запеченные со сметаной и картофелем
Если любите кисленькое, вместо черешен можно взять замороженную вишню.
Куриное филе вымыть, дать стечь воде, разрезать на части и перекрутить через мясорубку.
В куриный фарш добавить сухари, молоко, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
Посолить.
Если фарш слишком густой, добавить в него несколько ложек кипятка и хорошенько, до гладкости его вымесить.
Из фарша сформовать продолговатые котлетки и запанировать их в сухарях.
По желанию внутрь каждой котлеты можно положить малюсенький кусочек твердого сливочного масла и щепотку любимой сушеной травки (например, орегано).
Котлеты уложить в керамическую форму для запекания,
слегка смазать сметаной (сверху можно посыпать щепоткой любимых специй, например, молотый имбирь или семена фенхеля).
На котлеты выложить замороженную черешню.
Куриные котлеты запекать при 160°С до готовности (готовность проверять, прокалывая котлету вилкой, у меня выходит около 40 минут).
А это запеченные куриные котлеты, но без черешен:
Вкуснее всего теплыми.
Еще: Куриные котлеты запеченные со сметаной и картофелем
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)