Ингредиенты:

2 тушки рыбы,
1 яйцо,
1 средняя луковица,
1 ч. л. манки,
1 лавровый листок и соль

по желанию - пол-лимона
1 морковь

Рыбные котлеты из хека

Автор: Олеся , Город: Украина
Приготовление: версия для печати

Вкусные и сочные котлеты из хека, которые можно жарить или запекать.
Могут быть и диетическими.

Приведенное количество рыбы - на не очень большую порцию, при желании количество компонентов можно удвоить (и т .д.)


1-й вариант рыбных котлет - Жареные

Приготовить фарш:
рыбу вымыть, при необходимости очистить от остатков чешуи,
мякоть отделить от кожицы и костей, пропустить через мясорубку вместе с луком,
добавить соль и манку,
вбить яйцо,
хорошо перемешать.

Сформовать котлеты,
Котлеты из хека, пошаговое приготовление - сформовать котлеты

слегка обжарить на масле, переложить в казан, покрыть водой, положить лаврушку и протушить 10 мин.

См. также Рыбные котлеты тушеные с овощами >>

2-й вариант котлет из хека - Запеченные

Фарш готовим так же, как описано выше.
Диетический вариант -  не добавляем в фарш лук и желток.

Влажными руками из фарша сформовать котлеты.

Очистить и вымыть лук и морковь.
Лук нарезать тонкими кольцами, морковь - "кубиками".
Котлеты из хека, пошаговое приготовление - нарезать морковь

На дно формы для запекания выложить нарезанный лук и половину моркови.
Котлеты из хека, пошаговое приготовление - выложить овощи на дно формы

На овощи уложить сформованные котлеты.
Котлеты из хека, пошаговое приготовление - На овощи уложить сформованные котлеты

На них - остаток моркови, кружки лимона и лавровый лист.
Котлеты из хека, пошаговое приготовление - На овощи уложить сформованные котлеты

Котлеты до половины залить холодной водой.
Запекать в духовке при температуре 160°С до готовности (около 40 минут).
Котлеты из хека, пошаговое приготовление - запечь до готовности

Вкуснее теплыми.

При диетическом питании верхнюю запеченную корочку удаляем.

Рыбные котлеты из хека, запеченные в духовке с овощами.
Котлеты из хека

После удаления желчного эти вкусные котлетки ела моя тетя, ей они очень подошли и по диете и по вкусу.

Еще - Котлеты из филе окуня

22.01.2013
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Олеся, большое спасибо за рецепт, но я бы эти котлеты не обжаривала, а сразу заливала водой, и клала бы меньше лука (хотя с обжариванием и луком намного вкуснее :))

Ирина 23.01.2013 10:01
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов